Ceviz alırken en tazesini seçmek ve o tazeliği evinizde uzun süre korumak, lezzetini tam anlamıyla deneyimlemeniz için çok önemlidir. Acılaşmış veya bayatlamış bir ceviz, en güzel tarifleri bile mahvedebilir. Bu rehberimizde, iyi cevizi anlamanın püf noktalarını ve onu aylarca taze tutmanın yollarını anlatıyoruz.
- 2.İyi Cevizi Anlamanın Püf Noktaları
- Renk: İyi bir ceviz içinin rengi açık, altın sarısı veya kehribar rengidir. Çok koyu kahverengi veya siyahlaşmış içler, acılaşmış veya bayatlamış olabilir.
- Koku: Taze ceviz, kendine has hoş, hafif tatlı ve yağlı bir kokuya sahiptir. Küflü, ekşi veya boya gibi keskin bir koku alıyorsanız o cevizden uzak durun.
- Ağırlık: Kabuklu ceviz alıyorsanız, elinize aldığınızda boyutuna göre ağır hissettirmelidir. Hafif ve içi boş gibi hissettirenler genellikle bayattır.
- Tad: Mümkünse tadına bakın. Taze cevizin tadı tatlıya yakın ve hafif yağlıdır. Acı bir tat, cevizin yağlarının oksitlendiğini ve bayatladığını gösterir.
- 2. Cevizi Uzun Süre Taze Tutmanın Yolları
- Hava Geçirmez Kaplar: Cevizi taze tutmanın ilk kuralı, onu havayla temastan korumaktır. Hava geçirmez cam kavanozlar veya kilitli poşetler bunun için idealdir.
- Serin ve Karanlık Ortam: Cevizi doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından (ocak, fırın gibi) uzak tutun. Kiler veya serin bir mutfak dolabı, kısa süreli saklama için uygundur.
- Buzdolabı: Cevizi 2-3 aydan daha uzun süre saklayacaksanız en iyi yer buzdolabıdır. Hava geçirmez bir kapta buzdolabının raflarında tazeliğini 6 aya kadar koruyabilir.
- Dondurucu: En uzun süreli saklama yöntemi dondurucudur. Cevizi hava almayan bir poşette dondurucuda 1 yıldan fazla taze tutabilirsiniz.
Biz “Ceviz Bahçem” olarak size her zaman en taze ve en kaliteli cevizleri ulaştırmak için çalışıyoruz. Bu saklama yöntemleriyle, cevizlerimizin tazeliğini evinizde de uzun süre koruyabilirsiniz.
